Вологодское масло знаменито благодаря следующим характеристикам:

• Особый вкус и аромат. 1 Они приобретаются в результате специальной переработки свежих сливок первого сорта под воздействием высоких температур. 1

• Натуральность. 3 Вологодское масло не содержит растительных жиров. 3

• Наименование места происхождения товара. 3 С 2010 года только предприятия на территории Вологодской области могут производить вологодское масло. 3 Продукция с таким названием, выпущенная за пределами региона, считается фальсификатом. 3

• История изобретения. 14 Вологодское масло изобрёл Николай Васильевич Верещагин, старший брат художника-баталиста Василия Верещагина. 1 Он предложил использовать в качестве сырья нагретые до высокой температуры сливки. 14