Чем желтые сорта помидоров отличаются от красных при вялении?

При вялении жёлтые и красные сорта помидоров могут отличаться, например, по толщине стенок плодов. 7dach.ru

Так, у жёлтого сорта «Дрова жёлтые» стенка немного тоньше, чем у красных. 7dach.ru

Однако есть и такие сорта, у которых цвет не имеет значения: например, «Янтарный кубок» — для вяления подходят как жёлтые, так и красные плоды, при этом их характеристики схожи: мясистые, плотные, лёжкие. dzen.ru

Для вяления лучше выбирать томаты с мясистой мякотью, плотной шкуркой и небольшим количеством сока. dzen.ru