Чем заменить яйца в постных рецептах

Несколько вариантов, чем заменить яйца в постных рецептах:

В выпечке: dzen.ru m.ok.ru

• Банан. dzen.ru m.ok.ru Половина банана может заменить одно яйцо в десертах и выпечке, добавляя сладость и влажность. m.ok.ru
• Отруби. m.ok.ru 1 ст. ложка отрубей + 3 ст. ложки воды заменяют 1 яйцо. m.ok.ru
• Льняная мука. m.ok.ru 1 ст. ложка льняной муки + 3 ст. ложки воды могут заменить одно яйцо и добавить текстуру. m.ok.ru
• Кукурузный крахмал. dzen.ru www.belnovosti.by 1 ложка крахмала + 2 ложки воды создают нужную вязкость. www.belnovosti.by
• Овсяные хлопья, размоченные в воде. dzen.ru www.belnovosti.by Они связывают все компоненты в выпечке. dzen.ru

В салатах: www.belnovosti.by

• Авокадо. www.belnovosti.by Его кремовая текстура имитирует желток, а нейтральный вкус сочетается с большинством ингредиентов. www.belnovosti.by
• Тофу, натёртый на тёрке. www.belnovosti.by Он добавит сытности и белка. www.belnovosti.by
• Растительный йогурт или хумус, смешанный с лимонным соком. www.belnovosti.by

В котлетах: www.belnovosti.by

• Размятый варёный картофель или манка, предварительно замоченная в воде. www.belnovosti.by
• Нутовая мука, смешанная с небольшим количеством воды, образует клейкую массу. www.belnovosti.by
• Тёртый кабачок или овсяные хлопья, выдержанные в жидкости, тоже сохранят форму фарша. www.belnovosti.by

Выбор заменителя зависит от рецепта и ожидаемого конечного результата. m.ok.ru