Для замены сыра в запеканке при приготовлении вегетарианского блюда можно использовать растительные сырные аналоги. 1

Некоторые варианты:

• Тофу. 23 Это простокваша из соевого молока, которая служит безмолочной альтернативой сыру. 3 Тофу имеет нейтральный вкус и текстуру, напоминает фету или панир. 3
• Ореховый сыр. 13 Для его приготовления используют, например, миндальное молоко или орехи макадамия. 3
• Сыр из овощей. 3 В качестве основы для такого сыра часто применяют морковь, картофель или сладкий картофель. 3

Также существуют сыры на основе растительного молока, которое делают из овощей, зерновых, орехов, льна, сои, кокосового масла и других ингредиентов. 1