Сметану в сметанно-чесночном соусе можно заменить натуральным йогуртом без добавок. 13 В большинстве случаев нужно такое же количество йогурта, что и сметаны. 3

Также для замены можно использовать крем-фреш из пастеризованных сливок. 2 На его основе часто делают соус, добавляя по вкусу чеснок, острый перец, пряные травы, чёрный молотый перец. 2

Ещё один вариант — ряженка. 4 Вкус у неё похожий, но жирность значительно меньше, чем у сметаны. 4

При использовании других продуктов для замены сметаны важно обращать внимание на текстуру: ингредиенты, которые не такие густые, как сметана, могут сделать рецепт жидким или изменить структуру блюда. 5