Чем заменить пшеничную муку в диетических рецептах творожных лепешек?

Для замены пшеничной муки в диетических рецептах творожных лепёшек можно использовать, например, следующие виды муки:

• Овсяная. www.championat.com cookpad-russia.ru Содержит полезные жиры, витамины группы B, железо и цинк. www.championat.com Чтобы изделия из овсяной муки держали форму, желательно брать одну треть овсянки и две трети крахмалистой муки. cookpad-russia.ru
• Рисовая. www.championat.com cookpad-russia.ru В такой муке нет глютена, она считается гипоаллергенной. www.championat.com Однако у рисовой муки высокий гликемический индекс, поэтому она быстро поднимает сахар в крови. www.championat.com
• Гречневая. www.championat.com cookpad-russia.ru Изготавливается из необжаренной зелёной гречки, поэтому у неё специфический вкус. www.championat.com В гречневой муке много витаминов, микроэлементов, клетчатки, белка и совсем нет глютена. cookpad-russia.ru
• Кукурузная. www.championat.com cookpad-russia.ru Может стать полноценной заменой пшеничной или ржаной. www.championat.com В муке много клетчатки, витаминов группы A, E, B, минералов — кальция, калия и фосфора — и нет глютена. www.championat.com
• Миндальная. cookpad-russia.ru food.ru Делается не из злаков, а из орехов, поэтому кроме отсутствия глютена обладает и другими преимуществами, например, высоким содержанием полезного растительного жира. food.ru

При выборе муки рекомендуется обращать внимание на её вид: лучше выбирать цельнозерновую. www.babyblog.ru