В современном варианте сырного чая порошковый сыр заменяют свежим сливочным сыром. pikabu.ru vk.com
Сырная основа взбивается с горячим молоком до тех пор, пока не превратится в пенку, и только потом ею «укрывают» заранее приготовленный чай. pikabu.ru