Несколько вариантов, чем можно заменить майонез в яичном салате для веганского рецепта:

• Пюре из белой фасоли. 1 Свежеприготовленную или консервированную фасоль нужно размять, но оставить пюре немного плотным, чтобы придать салату интересную текстуру. 1
• Веганская заправка из авокадо. 3 Для неё понадобятся: 1 крупный авокадо, 3 ст. л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 2 ч. л. сока лимона или лайма, соль и перец по вкусу. 3 Авокадо нужно очистить от кожуры, убрать косточку и нарезать мякоть крупными ломтиками. 3 Затем блендером соединить ломтики авокадо, чеснок, сок и масло, посолить и поперчить, снова слегка взбить. 3
• Заправка из кунжутной пасты тахини. 2 Для неё нужно: 2 ст. л. кунжутной пасты тахини, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. свежего лимонного сока, 2 ст. л. воды, щепотка соли, немного свежемолотого чёрного перца и чесночного порошка. 2 В миске нужно соединить кунжутную пасту, оливковое масло, лимонный сок и воду, добавить соль, перец и чесночный порошок. 2

Выбор замены зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.