Чем японский чаванмуши отличается от обычного омлета?

Японский чаван-муши отличается от обычного омлета тем, что готовится на пару. eda.ru yandex.ru Для него яйца смешивают с бульоном (например, традиционным японским даши или куриным). eda.ru

Также чаван-муши имеет нежную, упругую и чуть желеобразную текстуру. eda.ru Основу блюда составляет яичная смесь, которая заправляется соевым соусом, мирином и даши. eda.ru Опционально в чаван-муши добавляют грибы, курицу, креветки и выкладывают их на омлет сверху, таким образом они играют роль гарнира. eda.ru

Ещё одно отличие в том, что чаван-муши — это не завтрачное блюдо, а закуска. yandex.ru