Японский чаван-муши отличается от обычного омлета тем, что готовится на пару. 13 Для него яйца смешивают с бульоном (например, традиционным японским даши или куриным). 1

Также чаван-муши имеет нежную, упругую и чуть желеобразную текстуру. 1 Основу блюда составляет яичная смесь, которая заправляется соевым соусом, мирином и даши. 1 Опционально в чаван-муши добавляют грибы, курицу, креветки и выкладывают их на омлет сверху, таким образом они играют роль гарнира. 1

Ещё одно отличие в том, что чаван-муши — это не завтрачное блюдо, а закуска. 3