Некоторые отличия вьетнамских креветок от других видов:

• Цвет. 2 Вьетнамские креветки бывают бледно-зелёными (королевские), полосатыми (тигровые) или чёрными. 2
• Вид выращиваемых креветок. 3 Во Вьетнаме в основном разводят черно-тигровых креветок (Penaeus Monodon), хотя недавно были разведены и белоногие креветки (Penaeus Vannamei). 3
• Текстура мяса. 4 У тигровых креветок (Panaeus Monodon) она более структурированная, мясо как бы хрустит на зубах. 4 У креветки ваннамей (Panaeus Vannamei) мясо более мягкое. 4

Кроме того, вьетнамские предприятия поставляют креветки в сыром виде, а также в виде полуфабрикатов и готовых блюд. 2