Чем венские вафли отличаются от американских панкейков?

Возможно, имелись в виду различия между венскими и американскими вафлями, а не панкейками.

Венские вафли отличаются мягкостью, пористой и пышной структурой, при этом остаются достаточно тонкими. www.marieclaire.ru Благодаря пористости венские вафли легко вмещают в себя начинку. www.marieclaire.ru Самая популярная форма венских вафель — прямоугольная, но в России можно встретить их интерпретацию в форме сердечек. www.marieclaire.ru

Американские вафли по форме и вкусу напоминают оладьи. pudov.ru www.marieclaire.ru Главная особенность приготовления — использование соды, которая заменяет в рецепте привычные для Европы дрожжи. www.marieclaire.ru Американские вафли иногда бывают солёными и подаются как дополнение к основным блюдам вместо хлеба. www.marieclaire.ru

Таким образом, венские вафли и американские вафли имеют разные характеристики: венские — мягкие и с возможностью добавления начинки, американские — более плотные и могут быть несладкими, с добавлением различных продуктов в тесто.