Тюря и окрошка — это разные блюда, каждое из которых имеет свои особенности. 24

Тюря — это холодное блюдо, представляющее собой подсоленную воду с кусочками хлеба и свежего лука. 1 В неё можно добавлять сырые овощи, травы и коренья. 1 Иногда в миску добавляют растительное масло или сметану, укроп, чеснок или хрен. 2

Окрошка похожа на тюрю, только в основе блюда не хлеб, а овощи. 2 Можно готовить окрошку с добавлением рыбы, птицы или мяса. 2 Роль жидкой основы выполняет специальный окрошечный белый квас, к нему можно добавлять огуречный рассол или простоквашу (кефир). 2 Обязательный компонент всех окрошек — сваренные вкрутую яйца и сметана. 2

Таким образом, основное отличие тюри от окрошки в том, что в неё добавляются только ингредиенты, не подвергшиеся термической обработке. 1