Турецкий плов отличается от традиционного арабского плова рядом особенностей:

• Метод приготовления. 5 В турецком плове рис не смешивается с мясом или сухофруктами, протушенными в топлёном масле. 2 Все ингредиенты лежат отдельно на большом блюде, и каждый гость вправе выбрать то, что ему по душе. 2
• Набор ингредиентов. 5 Турецкий плов часто готовится с добавлением орехов и сухофруктов, что придаёт ему сладковатый привкус и насыщенный аромат. 5 Мясо может присутствовать, но не является обязательным компонентом. 5
• Использование других продуктов. 1 Часто турецкий плов готовят не с рисом, а с булгуром, добавляют томаты, сладкий перец и горох. 1