Чем тайваньский ГАБА чай отличается от японского?

Тайваньский габа-чай отличается от японского подходом к производству. 10

В Японии технологию производства габа-чая разработали в 1987 году, экспериментируя со светлыми чаями, в основном с зелёным. 16 Тогда акцент делали на эффекте, а вкус и аромат чая были второстепенны. 10

На Тайване технологию производства габа-чая в 90-е годы перенесли и значительно улучшили. 6 Мастера начали применять анаэробную технологию к отборным улунским сортам с гор Алишань и Лишань. 10 Подключили грамотную обжарку, контроль температуры, работу с сырьём. 10 В результате получился ГАБА-улун с ароматами сухофруктов, печёных яблок, мёда и сливок. 10

Таким образом, тайваньская школа делает ставку на качество листа, вкус и эффект, в то время как японская была ориентирована на эффект как на основную характеристику чая. 10