Тапиока отличается от обычной кукурузной крупы тем, что это продукт из другого сырья. 13

Тапиока производится из корней растения маниока и представляет собой крахмал, который извлекают и выпаривают, получая на выходе рассыпчатую консистенцию. 1 В ней практически нет белка, зато она богата углеводами и не содержит глютена, поэтому подходит в качестве альтернативы пшенице и другим зерновым культурам. 1

Кукурузная крупа, в свою очередь, изготавливается из кукурузных зёрен и используется в качестве источника углеводов и белка для приготовления различных блюд. 15

Таким образом, основное отличие заключается в том, что тапиока — это продукт на основе крахмала из другого растения, в то время как кукурузная крупа — это продукт из кукурузных зёрен.