Тальолини отличаются от других видов пасты, например тальятелле, толщиной и текстурой. 24

Тальолини — длинная и очень тонкая паста (до 3 мм). 14 Она имеет слегка цилиндрическую форму и подходит для приготовления лёгких и деликатных блюд, так как быстро готовится и хорошо сочетается с изысканными соусами. 2

Тальятелле — более широкая и плоская ленточная паста (6–8 мм). 2 Она предназначена для приготовления насыщенных мясных соусов и подходит для более сытных блюд. 2

Таким образом, выбор между тальолини и тальятелле зависит от того, какие блюда нужно приготовить: тальолини лучше сочетаются с лёгкими и утончёнными, а тальятелле — с более сытными и насыщенными. 2