Чем сырое варенье из ежевики отличается от обычного варенья?

Сырое варенье из ежевики отличается от обычного варенья тем, что при приготовлении не используется термообработка. lafoy.ru www.iamcook.ru

Отсутствие варки позволяет максимально сохранить полезные вещества в ягодах. lafoy.ru Благодаря содержанию натурального пектина такое варенье можно заготавливать без добавления искусственных консервантов и хранить при низкой температуре длительное время. www.iamcook.ru

Чтобы сырое варенье не забродило, нужно соблюдать несколько правил: плоды должны быть свежими и чистыми, ёмкости — стерильными, а само варенье нужно держать в прохладном месте (погребе или холодильнике). cosmogon.ru aif.ru