Основные отличия свекольника от борща:

• Подача: свекольник подаётся в холодном виде, а борщ — горячим. 12
• Основа: для борща — мясной бульон, для свекольника — отвар из свёклы. 5
• Ингредиенты: в свекольник не кладутся капуста и томаты, а в холодный вариант этого супа добавляются свежие огурцы. 5 В борщ, помимо свёклы и капусты, входят картофель, морковь и прочие овощи. 15
• Подача: борщ едят со сметаной и пампушками, а в тарелку к горячему или холодному свекольнику добавляют сметану и варёное яйцо. 5

Таким образом, борщ — это многокомпонентный суп на мясном бульоне, а свекольник — суп, основной ингредиент которого — свёкла. 5