Чем сочни отличаются от других видов выпечки?

Сочни отличаются от других видов выпечки формой и начинкой. otvet.mail.ru ru.wikipedia.org

Сочни — это сложенная пополам лепёшка с полуоткрытой или закрытой начинкой. ru.wikipedia.org Различают сочни сладкие из песочного теста (например, с творожной начинкой) и сочни из дрожжевого и других видов теста с рыбным фаршем, тёртым сыром и другими начинками. ru.wikipedia.org

От ватрушек сочни отличаются тем, что у ватрушек творог находится сверху сдобной булочки, а у сочников — завернут внутрь песочного теста. otvet.mail.ru

Также сочни отличаются от пирогов тем, что их не защипывают и дрожжевому тесту не дают подойти, а разделывают его и сразу же сажают в печь. dic.academic.ru