Чем смазывают пирожки?

Для смазывания пирожков можно использовать следующие ингредиенты:

• Куриное яйцо. food.ru www.povarenok.ru Это классический вариант для румяной корочки. food.ru Можно смазать желтком, белком или целым яйцом. food.ru
• Растительное масло. food.ru Подсолнечное или оливковое масло подойдёт для постных изделий. food.ru
• Сливочное масло. food.ru Масляное покрытие придаёт золотистый оттенок, а корочка получается немного матовой. food.ru
• Сметана или майонез. food.ru Оба варианта подходят для глянцевого светло-золотистого цвета. food.ru
• Тёплое молоко. www.povarenok.ru Подходит для любого вида выпечки. www.povarenok.ru За несколько минут до готовности пирожков при помощи кисточки нужно смазать их поверхность тёплым молоком и снова поместить в духовку до приобретения румяной корочки. www.povarenok.ru
• Сладкий чай. www.povarenok.ru Чтобы сладкая выпечка приобрела румяную корочку без глянца, можно смазать пирожки перед выпечкой сладким крепким чаем. www.povarenok.ru Для этого необходимо 2–3 столовые ложки сахара развести в 100 мл горячей заварки. www.povarenok.ru Остывшей смесью смазать пирожки. www.povarenok.ru
• Простая вода. www.povarenok.ru Чтобы цвет корочки немного проявился и корочка стала мягче, можно готовые, ещё горячие пирожки смочить обычной водой. www.povarenok.ru

Выбор ингредиента зависит от теста, вида изделия и желаемого результата. food.ru