Чем славится Yozgat в турецкой кухне?

Провинция Йозгат в Турции славится несколькими блюдами и напитками, которые характерны для местной кухни: yozgat.goturkiye.com ru.tourturka.com

• Тандыр кебаб. yozgat.goturkiye.com Готовится из рёберной и бедренной частей баранины в большой печи «тандыр». yozgat.goturkiye.com Мясо готовят под воздействием жара, а в лишний жир обмакивают питу, которую подают вместе с кебабом. yozgat.goturkiye.com
• Омаг (Огмеч). yozgat.goturkiye.com Традиционное блюдо на завтрак в Йозгате. yozgat.goturkiye.com Готовится с хлебом из теста филло, сливками, маслом и яйцами. yozgat.goturkiye.com
• Сыр Йозгат Пан. yozgat.goturkiye.com Признан одним из зарегистрированных географических указаний Йозгата. yozgat.goturkiye.com Сыр готовят из молока овец, пасущихся на пастбищах плато Бозок. yozgat.goturkiye.com
• Акдагмадени Салеп. yozgat.goturkiye.com Напиток готовят из корня цветка орхидеи вида жёлтой сосны. yozgat.goturkiye.com Салеп пьют, добавляя горячую воду или горячее молоко, а также используют для приготовления мороженого. yozgat.goturkiye.com
• Традиционный пудинг из инжира. yozgat.goturkiye.com Готовится на молоке, а когда молоко закипит, снимают с огня и добавляют сушёный инжир, сахар и грецкий орех. yozgat.goturkiye.com Смесь кипятят в течение десяти минут и подают холодной в глиняных горшочках. yozgat.goturkiye.com
• Яичный десерт из Йозгата. yozgat.goturkiye.com Это небольшие воздушные шарики, которые обжариваются до золотистого цвета, пока не станут хрустящими. yozgat.goturkiye.com
• Мучная халва из Йозгата. yozgat.goturkiye.com Сладкое лакомство, которое раздают в мечетях после пятничной молитвы, а также подают на похоронах. yozgat.goturkiye.com
• Йозгат Сини Пахлава. yozgat.goturkiye.com Десерт, который подают с пахтой по особым случаям и для угощения гостей. yozgat.goturkiye.com