Чем славится национальная кухня султаната Оман?

Некоторые блюда, которыми славится национальная кухня Омана:

• Шува. vk.com theculturetrip.com Главное праздничное блюдо султаната, которое готовят из мяса (баранины, козлятины, говядины или верблюжатины). vk.com dzen.ru Большие куски мяса на косточке предварительно маринуют несколько часов в смеси местных специй, затем заворачивают в листья финиковой пальмы и помещают в специальную печь в песке, где мясо медленно томится около суток. vk.com
• Машуай. vk.com dzen.ru Одно из популярных рыбных блюд, которое в Омане готовят из целой королевской макрели. vk.com Рыбу натирают солью, чесночной пастой, оливковым маслом и специями: имбирём, корицей, зирой и куркумой и оставляют мариноваться на несколько часов. vk.com После запекают в течение 20 минут и подают с лимоном, орехами кешью и отварным рисом. vk.com
• Суп паплу. vk.com Лёгкий рыбный суп из тунца, напоминающий тайский том ям или сингапурскую лаксу. vk.com Помимо тунца для супа могут использовать моллюсков или икру тунца — самак. vk.com В начинку помимо морепродуктов добавляют сок лайма, репчатый лук и помидоры. vk.com
• Кабули. vk.com Блюдо, напоминающее плов. vk.com Готовят из риса басмати с пряной смесью масала, к курице добавляют репчатый лук, изюм, финики, зелёный горошек и миндаль. vk.com
• Махо халва. vk.com Десерт, который по форме и цвету часто сравнивают с европейским пирожным брауни. vk.com По вкусу махо халва напоминает сливочную помадку. vk.com Готовят десерт без муки из варёного сгущённого молока с сахаром, сливочным маслом, с кардамоном и шафраном. vk.com