Сибас отличается от других видов морской рыбы в кулинарии следующими особенностями:

• Вкус и текстура. 1 Сибас известен насыщенным маслянистым вкусом и нежной текстурой, которая легко расслаивается. 1
• Способы приготовления. 4 Сибас часто готовят целиком на гриле, запекают в духовке с травами и специями или жарят на сковороде. 4 Его мясо легко поддаётся различным способам приготовления, оставаясь при этом сочным и ароматным. 4
• Гарниры. 3 Хорошим гарниром для сибаса будет отварной или жареный картофель, салат из свежих овощей с оливковым маслом, отварной рассыпчатый рис. 3
• Приправы. 3 В качестве приправ можно использовать лимонную и апельсиновую соль или сок этих цитрусовых, розмарин и базилик. 3