Основные отличия шу пуэра от шэн пуэра:

1. Ферментация. 4 Шэн пуэр — это неферментированный или естественно ферментированный чай, тогда как шу пуэр проходит искусственную ферментацию в процессе влажного скирдования. 4
2. Вкус. 4 Шэн пуэр имеет более терпкий, травянистый и цветочный вкус, особенно в молодом виде, тогда как шу пуэр известен своей глубокой землистой сладостью. 4
3. Старение. 4 Шэн пуэр может продолжать стареть и улучшаться с годами, тогда как шу пуэр готов к употреблению сразу после ферментации, хотя тоже может со временем улучшать свои характеристики. 4
4. Производственный процесс. 4 Шу пуэр требует дополнительной стадии ферментации, которая значительно ускоряет процесс старения чая, в то время как шэн пуэр стареет естественным образом в течение долгого времени. 4

Также шу пуэр отличается тёмным, коричнево-чёрным цветом, в то время как шэн пуэр представляет собой сырьё зеленоватого цвета. 1