Штрудли отличаются от обычных пельменей способом приготовления. 12

Для штрудлей начинку разом перекладывают на тонкий пласт теста, сворачивают в виде плотного рулета, а затем разрезают на небольшие роллы-улитки. 1 Это значительно проще, чем формировать каждый пельмешек по отдельности. 1

Также штрудли имеют более насыщенный вкус благодаря овощам и готовятся быстрее классических пельменей. 34