Штрудли и манты отличаются по ряду признаков:

• Штрудли — это блюдо немецкой кухни, представляющее собой небольшие рулетики из пресного теста. 3 Их готовят на пару или тушат в бульоне, подают как самостоятельное блюдо либо с картофелем, овощами, мясом или курицей. 3
• Манты — это блюдо, характерное для казачьей кухни. 4 Это большие пельмени с начинкой из мяса или овощей. 34

Таким образом, основное отличие в том, что штрудли — это рулетики из теста, а манты — это пельмени с начинкой, и способ приготовления у них разный.

Также штрудли обычно мягче и пышнее мантов. 1