Салат оливье с говядиной — это вариация на тему классического оливье, которая отличается использованием говядины в качестве мясной составляющей. 12

Некоторые особенности такого варианта:

• Вкус: говядина придаёт блюду особый аромат и нежный вкус. 1
• Заправка: в одном из рецептов оливье с говядиной используется сметанный соус с лимоном. 3
• Другие ингредиенты: в оливье с говядиной могут добавлять, например, зелёное яблоко, которое делает салат сочнее и уравновешивает его вкус. 2

При этом в целом рецепт оливье с говядиной мало чем отличается от классического: в обоих вариантах используются варёные овощи и майонез для заправки. 5