Рубленые рыбные котлеты отличаются от котлет из рыбного фарша тем, что для их приготовления филе рыбы не измельчают через мясорубку, а рубят ножом небольшими кусочками. 24 Такая нарезка лучше сохраняет рыбный вкус, и он не теряется на фоне дополнительных ингредиентов. 2

Котлеты из рыбного фарша готовят, измельчив филе рыбы с помощью мясорубки или измельчителя. 35 В такой фарш обычно добавляют яйцо, размоченный хлеб в воде, лук и специи. 3

Таким образом, основное отличие в том, что для рубленых котлет филе рубят, а для котлет из рыбного фарша — измельчают.

Выбор между этими видами котлет зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.