Чем рубленые котлеты отличаются от котлет, приготовленных с помощью мясорубки?

Рубленые котлеты отличаются от котлет, приготовленных с помощью мясорубки, способом измельчения мяса. otvet.mail.ru

Для рубленых котлет мясо не прокручивают через мясорубку, а рубят, то есть мелко нарезают. rus.stackexchange.com В результате получаются маленькие кусочки мяса, из которых и состоит котлета. rus.stackexchange.com

Котлеты, приготовленные с помощью мясорубки, называют молотыми. dzen.ru Фарш, полученный таким способом, считается слишком гладким. dzen.ru