Основные отличия рисовых лепёшек от пшеничных:

• Текстура. 2 Выпечка из рисовой муки получается хрустящей, легко крошится, обладает зернистой структурой. 1 Пшеничная мука делает тесто эластичным благодаря высокому содержанию белка и глютена. 2
• Время и температура запекания. 1 Изделия из рисовой муки запекаются дольше и при более низкой температуре, чем из пшеничной. 1
• Состав. 13 Рисовая мука не содержит глютена, поэтому подходит людям с целиакией. 5 Пшеничная мука, особенно цельнозерновая, богата клетчаткой, витаминами группы B и минералами. 3

Выбор между рисовыми и пшеничными лепёшками зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. 3