Методы изготовления классических американских донатов и европейских пончиков различаются. 25

Для американских донатов используют дрожжевое или бездрожжевое тесто (в зависимости от рецепта). 2 Будущий донат обжаривают во фритюре погружным способом. 13 В готовый и слегка остывший донат добавляют начинку с помощью кондитерского шприца. 2 Чаще всего это фруктовый или ягодный джем, шоколадная или ореховая паста, карамель, сгущённое молоко. 2 Сверху донат покрывается глазурью. 2 Иногда поверх глазури декорируют кондитерской посыпкой. 2

Для европейских пончиков технология более простая: сформированные из теста шарики или колечки прожаривают в горячем масле при большой температуре. 5 После полного пропекания и образования золотистой прожаренной корочки по всей поверхности, маслу дают стечь, чтобы ушёл лишний жир с пончиков. 5 Готовый пончик обсыпают сахарной пудрой и подают к столу горячим. 2