Грузинские и армянские рецепты лепёшек с сыром и яйцом различаются некоторыми особенностями приготовления:

• В Грузии существует множество рецептов хачапури — лепёшек с сыром, которые готовят по-разному в разных уголках страны. 13 Тесто для хачапури может быть дрожжевым, пресным или слоёным, а классикой считается тесто на мацони — кавказской простокваше. 3 Для начинки используют молодые сыры: имеретинский, моцареллу, фету, сулугуни, брынзу и адыгейский сыр. 3 В традиционных рецептах в начинку добавляют яйцо, оно делает её пастообразной и нежной. 3
• В Армении для приготовления лепёшек с сыром и яйцом часто используют лаваш, в который заворачивают творожно-сырную начинку со свежей зеленью и обжаривают в горячем масле. 2

Таким образом, основное различие заключается в используемых ингредиентах и способах приготовления: в Грузии для хачапури используют определённые виды сыров и тесто, а в Армении для лепёшек с сыром и яйцом часто применяют лаваш и творожно-сырную начинку.