Птитим и кускус — разные продукты. 1 Некоторые отличия:

• Происхождение: кускус значительно старше птитима. 1 Известно, что кускус употребляли в пищу ещё в начале XIII века. 1 Птитим придумали в Израиле в 1953 году. 34
• Размер зёрен: кускус намного меньше птитима. 1 Шарики кускуса — примерно от 1 до 3 миллиметров в диаметре, у птитима — более крупные и оформленные зёрна, круглые и приплюснутые. 13
• Структура: у кускуса более жёсткая структура. 1 Шарики птитима мягче, чтобы раскрыть вкус, их чаще всего поджаривают. 1 Кускус готовят на пару или заливают кипящей водой. 1
• Ингредиенты: кускус изготавливают из манки, сбрызнув её водой. 1 Птитим делают из муки твёрдых сортов пшеницы. 35