Птитим и булгур отличаются по технологии изготовления и назначению. 34

Птитим — это макаронные изделия из Израиля, которые производят из муки из твёрдого сорта пшеницы и воды. 34 Продукт отличается крупным размером зёрен и плотной консистенцией, благодаря которой остаётся рассыпчатым, не слипается и не теряет форму. 4

Булгур — это многократно обработанная пшеничная крупа твёрдых сортов. 1 Зёрна пропаривают, сушат и дробят, потом очищают и снова сушат. 1 Из цельного булгура готовят плов, мелкий добавляют в супы и салаты, а из крупы самого маленького помола варят каши. 3