Чем португальский метод приготовления курицы отличается от классического?

Португальский метод приготовления курицы отличается от классического, например, использованием портвейна — традиционного португальского напитка. povar.ru

Также в рецепте курицы по-португальски часто применяют маринование в вине с добавлением овощей, что позволяет придать блюду особую кислинку. hlebopechka.ru www.patee.ru

Ещё один нюанс — для приготовления используют посуду с толстым дном, например, чугунный вок. hlebopechka.ru