Чем плов с говядиной отличается от плова с курицей?

Некоторые отличия плова с говядиной и с курицей:

• Вкус: некоторые считают, что плов с курицей мягче и нежнее, а плов с говядиной — более жирный и насыщенный. 14
• Время приготовления: в среднем говядина тушится 45–60 минут, а курица — 30–40 минут. 2
• Части мяса: для плова с говядиной рекомендуют использовать шейную часть (с жирком), лопаточную часть, рёбра, заднюю ногу, особенно голяшку. 2 Для плова с курицей лучше выбирать домашнюю (фермерскую) птицу, она жирнее и с большей вероятностью сохранит свою сочность. 2

Однако стоит учитывать, что вкус плова субъективен и зависит от личных предпочтений. 1