Паста капеллини отличается от других макаронных изделий своей тонкостью и гибкостью. 12

Диаметр капеллини составляет около 1 мм, а за счёт гибкой структуры их можно сворачивать и формировать гнёзда. 1 В приготовленном виде получается эффектное блюдо. 1

Ещё одно отличие — быстрая готовка. 24 За счёт небольшого диаметра капеллини варятся очень быстро, всего за 3–4 минуты. 24

Традиционно капеллини используют в супах либо подают вместе с лёгкими соусами на основе трав, оливкового масла и свежих томатов. 3

Для сравнения: спагетти — самый распространённый вид длинной пасты средней толщины 1,6 мм. 2