Чем отличаются жарочные шкафы от другого теплового оборудования?

Возможно, имелись в виду различия между жарочными шкафами и конвекционными печами как видами теплового оборудования. goldholod.com titan-horeca.kz Некоторые отличия:

• Нагрев. titan-horeca.kz В жарочном шкафу — прямое излучение от ТЭНов или газовых горелок. titan-horeca.kz В конвекционной печи — принудительная циркуляция горячего воздуха, которую обеспечивают вентиляторы. titan-horeca.kz
• Влажность в камере. titan-horeca.kz В жарочном шкафу — низкая (сухая жарка). titan-horeca.kz В конвекционной печи — регулируемая (сухой/влажный режим). titan-horeca.kz
• Автоматизация. titan-horeca.kz В жарочном шкафу — минимальная. titan-horeca.kz В конвекционной печи — расширенная: есть программы, таймер, сенсор. titan-horeca.kz
• Энергоэффективность. titan-horeca.kz У жарочных шкафов — ниже средней. titan-horeca.kz У конвекционных печей — выше средней. titan-horeca.kz
• Стоимость. titan-horeca.kz Жарочные шкафы — более доступные. titan-horeca.kz Конвекционные печи — дороже, но с экономией на операционных расходах. titan-horeca.kz

Жарочные шкафы и конвекционные печи способны решать широкий спектр задач, но обладают разной специализацией, потреблением ресурсов и требованиями к эксплуатации. titan-horeca.kz Выбор между этими видами оборудования зависит от специфики меню, объёмов производства, инфраструктуры кухни и финансовых возможностей. titan-horeca.kz