Чем отличаются зеленые супы от обычных овощных?

Зелёные супы отличаются от обычных овощных тем, что в их основе — молодая зелень, например крапива, щавель, свекольная ботва, шпинат, рукола и даже одуванчик. www.gastronom.ru

Зелёные супы могут быть как горячими, так и холодными. www.gastronom.ru Чтобы сделать блюдо более сытным, в него иногда добавляют грибы, клецки, сыр, сливки, курицу или морепродукты. www.gastronom.ru

Способы приготовления и используемые ингредиенты могут различаться в зависимости от региона. dzen.ru