Яйца С1 и яйца высшей категории отличаются по весу. 14

Яйца С1 — крупные, их вес составляет от 55 до 64,9 г. 14 Яйца высшей категории (СВ) — более 75 г. 14

Маркировка «СВ» на упаковке указывает на то, что яйца высшей категории прошли соответствующую сортировку и контроль качества. 1 Они подходят для приготовления омлетов, яичниц, выпечки, десертов и многих других блюд, где требуется оптимальное сочетание белка и желтка. 1

Яйца С1, в свою очередь, подходят для ежедневного использования в большинстве рецептов, например, для пирогов, пудингов и панировки. 1