Основные отличия яиц цесарок от куриных:

• Размер. Яйца цесарок мельче куриных, имеют грушевидную форму. 4
• Цвет скорлупы. У яиц цесарки он жёлто-коричневый, с мелкими крапинками. 4 У куриных яиц скорлупа белая или коричневая, в зависимости от породы курицы. 4
• Вкус. У яиц цесарки он более насыщенный и нежный, чем у куриных яиц. 4
• Калорийность. В 100 г яйца цесарки содержится всего 43 ккал, в то время как в курином — 160 ккал. 1
• Прочность скорлупы. У яиц цесарки она в три раза прочнее, чем у куриных, что делает их удобными для транспортировки и снижает риск заражения сальмонеллёзом. 19