Чем отличаются японские роллы от роллов в других кухнях мира?

Некоторые отличия японских роллов от роллов в других кухнях мира:

• Внешний вид. distfood.ru В Японии роллы чаще всего выглядят как рис с начинкой из морепродуктов, обёрнутый в лист нори. distfood.ru В европейских и американских роллах начинка заворачивается в водоросли и прячется под толстым слоем риса. distfood.ru
• Ингредиенты. distfood.ru В Японии используются специальные сорта риса, обладающие высокой клейковиной, белые и круглые. distfood.ru В остальных странах нет чёткой рецептуры, поэтому европейцы используют более продолговатый рис, а в Америке в составе роллов можно встретить коричневый или киноа. distfood.ru В японских роллах начинка чаще всего состоит из пресного риса и сырой рыбы, которые гармонично сочетаются с соевым соусом. distfood.ru В европейских и западных роллах начинка более разнообразная: курица, овощи, различные виды соуса (например, унаги или терияки), а рыба практически никогда не используется в сыром виде, только копчёная, слабосолёная и даже консервированная. distfood.ru
• Статус блюда. izhevsk.soho.menu В Японии суши и роллы считаются деликатесом, который подают только по праздникам. izhevsk.soho.menu imperya-sushi.ru Во всём мире роллы стали повседневным блюдом, которое можно отведать в суши-баре или заказать с доставкой на дом. izhevsk.soho.menu
• Использование соевого соуса. www.good-cook.ru Японцы макают в соевый соус только часть суши, где находится рыба. www.good-cook.ru Рис никогда не опускается в соус, так как это перебивает весь его вкус. www.good-cook.ru В других странах принято окунать ролл полностью в соус, что в Японии считается некультурным. www.good-cook.ru