Чем отличаются японские мидии от фермерских?

Японские мидии и фермерские имеют свои особенности и отличия.

Японские мидии, например, «таирагигай», обитают на дне грязевого моря Ариакэ и являются важным промысловым видом. dzen.ru Раковины у них хрупкие, внутри сильно переливающийся слой перламутра. dzen.ru

Фермерские мидии выращиваются в искусственных условиях на фермах, например, в Новой Зеландии, Австралии, Восточной Азии, Северной Америке и Чили. efspb.ru У культивируемых мидий есть преимущество: их проще разделывать, поскольку у таких моллюсков нет «бороды» — особых волокон, помогающих им крепиться на разных поверхностях в море. www.gastronom.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что японские мидии вылавливаются в естественных условиях, а фермерские — выращиваются в контролируемой среде на предприятиях аквакультуры.