Чем отличаются вологодские рогульки от карельских калиток?

Вологодские рогульки и карельские калитки отличаются способом защипа. www.iamcook.ru У калиток край теста слегка заходит на начинку, и они выглядят более гладко, не такими «рогатыми», как рогульки. www.iamcook.ru

Рогульки — это бездрожжевые ватрушки с залепленными рожками краями. www.iamcook.ru Их пекут с разными начинками: разваренной крупой, репой, картофельным пюре, добавляя по вкусу укроп или жареный лук. www.iamcook.ru

Калитки — карельские традиционные пирожки из пресного ржаного теста с начинкой. azbyka.ru povar.ru Традиционная начинка — ячневая крупа, замоченная в простокваше с топлёным маслом на 12 часов. {9-host} Также используют начинку из перловой каши, сваренной на молоке. {9-host}

Таким образом, основное отличие заключается в том, что рогульки имеют более выраженный способ защипа, в то время как калитки выглядят более гладко.