Чем отличаются вкусы разных видов пахлавы из теста фило?

Вкусы разных видов пахлавы из теста фило могут отличаться, например, в зависимости от начинки и способа приготовления. Некоторые виды и их особенности:

• Чевизли пахлава. www.hanatravel.com В основе — смесь из измельчённых грецких орехов, корицы, сахара, ванильного экстракта и воды. www.tastingtable.com Пахлава относительно плотная и сладкая. www.tastingtable.com Так как грецкие орехи имеют более горький вкус, чем фисташковые, чевизли менее сладкая, чем фисташковая. www.hanatravel.com
• Куру пахлава. www.hanatravel.com www.tastingtable.com Сухая пахлава, то есть без сиропообразной воды, залитой сахаром. www.hanatravel.com Подчёркивает вкус орехов, а само тесто фило уже сладкое. www.hanatravel.com Пахлава куру, как правило, слаще традиционной и немного легче других сортов. www.tastingtable.com
• Бюльбюль Ювасы. www.hanatravel.com Пахлава круглой формы с полым внутренним пространством. www.hanatravel.com Центр наполнен фисташками или грецкими орехами, и его заливают сиропообразной сахарной водой. www.hanatravel.com Обычно более жёсткая, чем другие виды пахлавы. www.hanatravel.com
• Сютлю Нурие. www.hanatravel.com Самая лёгкая и влажная из всех пахлав. www.hanatravel.com Покрыта молоком, а не сиропом, что придаёт пахлаве другой цвет и ощущение лёгкости. www.hanatravel.com Поскольку она сделана с молоком, испаряется быстрее, чем другие виды пахлавы, поэтому её нужно употреблять в свежем виде. www.hanatravel.com
• Хавуч Дилим. www.tastingtable.com Пахлава с морковными ломтиками. www.tastingtable.com Традиционно готовится из 30-слойного теста филло и большого количества фисташковой начинки. www.tastingtable.com Как правило, имеет более маслянистый вкус, чем сладкий. www.tastingtable.com