Чем отличаются вкусы местных и комбинированных пищевых продуктов?

Возможно, имелись в виду вкусовые характеристики местных и комбинированных вкусовых продуктов.

Местные вкусовые продукты содержат вещества, которые улучшают органолептические показатели пищи. infourok.ru К ним относят пряности и приправы. infourok.ru www.kgau.ru К местным пряностям, например, относят пряные овощи (виды лука, чеснок, петрушку, сельдерей, хрен) и пряные травы (укроп, кориандр, тмин, анис, мята, мелисса, базилик, душица и др.). infourok.ru Как правило, такие продукты употребляются в свежем виде в местах выращивания. infourok.ru

Комбинированные вкусовые продукты могут сочетать ингредиенты с различными вкусовыми характеристиками. flavourjournal.biomedcentral.com Например, в блюдах Восточной Азии часто используют союз химически не родственных продуктов: соевого соуса, зелёного лука и кунжутного масла. vkusvill.ru

Таким образом, отличие местных вкусовых продуктов заключается в их составе, а комбинированных — в сочетании разных ингредиентов.

При этом стоит учитывать, что вкусовые предпочтения индивидуальны и зависят от многих факторов, в том числе от развитости обоняния человека и кулинарных традиций страны, где он живёт. vkusvill.ru