Чем отличаются вкусовые качества морских и пресноводных мидий?

Морские мидии обладают более выраженными вкусовыми качествами, чем пресноводные. www.kulina.ru

Морские мидии более мясистые и обладают насыщенным морским вкусом. www.kulina.ru В зависимости от места происхождения и способа приготовления их вкус бывает маслянисто-солёным, сладковатым, пряным и кисловатым. food.ru

Пресноводные мидии имеют менее выраженный вкус и могут быть более жёсткими. www.kulina.ru При этом некоторые считают, что пресноводные мидии по вкусу почти такие же, как морские. dzen.ru

Важно учитывать, что вкусовые качества мидий зависят и от способа приготовления, а также от добавленных ингредиентов и специй. sushiwok.ru