Чем отличаются виды мясной нарезки в русской и европейской кухне?

Возможно, имелись в виду различия в способах подачи мясной нарезки в русской и европейской кухнях.

В русской кухне колбаса и нарезка ставятся на стол рядом с хлебом, огурцами, салатами и другими закусками. tavria-rus.ru К мясной тарелке традиционно подают хлеб: к паштету — багет, к мягкой нарезке — деревенский каравай, к салу — ржаной или бородинский хлеб. milk-west.ru

В европейской кухне, например в Англии и Германии, мясные изделия выкладывают на деревянную доску или блюдо с сыром и подают под аперитив. milk-west.ru Благородные сорта мяса, например, хамон и элитную ветчину, принято подавать отдельно от других продуктов. milk-west.ru

Также в европейской кухне есть специфические способы нарезки, такие как:

• Карпаччо. m.ok.ru Мясо, рыба и даже овощи нарезаются очень тонкими кусочками, которые практически просвечиваются на свету. m.ok.ru
• Тартар. m.ok.ru www.povarenok.ru Ингредиенты нарезаются очень мелко и приправляются соусом. m.ok.ru
• Бренуаз. m.ok.ru www.povarenok.ru Мясо и овощи нарезаются кубиками размером 1–2 см. m.ok.ru
• Конкасе. m.ok.ru www.povarenok.ru Овощи, чаще всего болгарский перец и помидоры, нарезаются мелкими кубиками, размер которых не должен превышать 1 см. m.ok.ru