Вертикальные и горизонтальные тандыры отличаются по способу закладки продуктов и топлива. 13

Вертикальные тандыры — универсальные, подходят для любых типов блюд. 3 Дрова и продукты закладываются в них сверху. 1

Горизонтальные тандыры используются преимущественно для выпечки хлеба. 3 Дрова и продукты закладываются в них сбоку. 1

Таким образом, горизонтальные тандыры предназначены для приготовления определённых блюд, а вертикальные — для широкого спектра кулинарных задач.