Венгерские ватрушки отличаются от классических несколькими особенностями:

• Тесто. Для венгерских ватрушек используют исключительно слоёное дрожжевое тесто. 34
• Начинка. В неё обязательно добавляют тёртую цедру лимона, а также часто заливают растопленный шоколад. 34
• Форма. Она больше напоминает узел, поэтому на родине ватрушку зовут turos taska — «узелок с творогом». 34

Кроме того, булочки имеют необычную квадратную форму, но можно приготовить их и традиционной круглой формы. 2

Ещё одно отличие — воздушная творожная начинка. 2 В творог добавляют взбитые белки и манную крупу, а также цедру и сок лимона. 2